To właśnie powinno znaleźć się na talerzu stulatków. Dietetyk zdradził główne tajemnice żywienia

Zdjęcie: z otwartych źródeł

Błonnik pokarmowy jest najważniejszym elementem naszego odżywiania. Jeśli mamy je w naszej diecie, to możemy uznać, że zrobiliśmy już krok w stronę długowieczności

Głównym sekretem długowieczności jest prawidłowe odżywianie, bogate w błonnik pokarmowy. Wspomagają wiele ważnych procesów zachodzących w organizmie i utrzymują zdrowie na długie lata. RBC-Ukraina opowiada o tym, co jeść, aby osiągnąć długowieczność, nawiązując do publikacji dietetyka Oksany Skitalinskiej na You Tube.

Jakie jedzenie zapewnia długowieczność?

„Błonnik pokarmowy jest niezbędnym elementem naszej diety, jeśli mamy go w naszej diecie, to możemy uznać, że zrobiliśmy już krok w stronę długowieczności” – mówi dietetyk.

Błonnik pokarmowy to specyficzny rodzaj błonnika. Dzieli się je na błonnik rozpuszczalny, który jest wchłaniany przez organizm, oraz błonnik nierozpuszczalny, który nie jest wchłaniany.

„Znamy wiele przykładów rozpuszczalnego błonnika, czyli pektyny. Jest to na przykład pieczone jabłko, gotowany burak czy galaretka deserowa. Pektyna spełnia wiele przydatnych funkcji. Spowalnia wchłanianie węglowodanów prostych, przyspiesza i zwiększa uczucie sytości, wiąże kwasy żółciowe, obniża cholesterol, ma łagodne działanie przeczyszczające” – wyjaśnia Skitalinskaya.

Co robi nierozpuszczalny błonnik:

  • normalizuje skład mikroflory jelitowej
  • spowalnia rozwój miażdżycy, cukrzycy, otyłości, kamicy żółciowej
  • poprawia pracę jelit, zapobiega zaparciom i hemoroidom
  • ma łagodne działanie przeczyszczające

Przykłady błonnika nierozpuszczalnego: kapusta, surowe jabłko lub buraki itp.

Co błonnik pokarmowy robi dla organizmu?

„Przyspieszają usuwanie stałych pokarmów z żołądka. Pobudzają także gojenie błony śluzowej. Oznacza to, że jeśli w diecie mamy starte jabłka, pieczoną dynię lub nasiona lnu, to wspomagają gojenie błony śluzowej jelit. Działają zmniejszają także zarzucanie żółci do żołądka i obniżają poziom cholesterolu” – mówi dietetyk.

Błonnik pokarmowy zmniejsza także ryzyko nowotworów związanych z estrogenami, a także pochłania substancje toksyczne i rakotwórcze. Błonnik pokarmowy spowalnia aktywność enzymów trzustkowych.

Skitalinskaya radzi wzbogacać dietę w błonnik pokarmowy.

„Na naszym stole muszą znaleźć się produkty, które trafiają do naszego jelita grubego, czyli jeśli jesz biały chleb z masłem i pijesz kawę, to do Twoich jelit dociera zero błonnika, a jeśli śniadanie jest bogate w błonnik, to jelita go wydzielają jest wiele pożytecznych bakterii, które wpływają na mózg, nastrój, a nawet pomagają naszym jelitom unikać różnych nowotworów” – wyjaśnia Skitalinskaya.

Jakie produkty są bogate w błonnik?

W zbożach – gryce, pszenicy, owsie jest dużo błonnika.

„Jeśli jesz płatki zbożowe, nie ma w nich błonnika, ponieważ błonnik to całe ziarno” – mówi dietetyk.

Dużo błonnika jest także w roślinach strączkowych, warzywach, owocach i jagodach.

„Pamiętajcie, że w naszych jelitach żyje wiele pożytecznych mikroorganizmów, które ze sobą konkurują i z wiekiem ich różnorodność maleje, ale jeśli je będziemy wspierać, te mikroorganizmy pomogą nam zachować młodość” – radzi dietetyk.

Rating
( No ratings yet )
Elite Strefa Kobiet