Zdjęcie: z otwartych źródeł
Dobry świeży śledź nie ustępuje drogim odmianom ryb pod względem korzystnych właściwości.
Z pewnością każdy zna zalety ryb – lekarze zalecają spożywanie ich przynajmniej trzy razy w tygodniu. A jeśli nie każdego stać na kolor czerwony, to częściej można cieszyć się śledziem. Ponieważ ta ryba jest znacznie tańsza, ale pod względem korzyści nie ustępuje najdroższemu gatunkowi łososia. Śledź zawiera tłuszcze, witaminy i minerały, które są bardzo ważne dla naszego organizmu. Lekarze zalecają jednak osobom cierpiącym na określone choroby powstrzymanie się od jedzenia ryb. Podpowiadamy, kto nie powinien jeść śledzia i z czym nie należy go łączyć.
Który śledź jest najzdrowszy: świeży czy lekko solony?
Tutaj lekarze dają jasną odpowiedź – lepiej jeść pieczoną rybę. Wtedy śledź zachowa więcej białka, witamin A, B, E, K i D, żelaza, cynku, jodu i wielonienasyconych kwasów omega-3. Ale jeśli pozwala na to twoje zdrowie, możesz delektować się marynowanym lub lekko solonym śledziem.
Jeśli lubisz lekko solone lub marynowane ryby, musisz przestudiować ich skład w sklepie. Wartość odżywcza śledzia marynowanego może być minimalna. Lekarze zalecają, aby nie kupować sałatek ze śledziem, na przykład shuba. Bo takie jedzenie jest bezużyteczne, ale łatwo można się zatruć.
Kto nie powinien jeść śledzia: jakie są przeciwwskazania?
Jeśli masz takie choroby, lepiej unikać ryb:
- nadciśnienie;
- miażdżyca;
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- zawał mięśnia sercowego;
- udar mózgu.
Lekarze nie zalecają także spożywania lekko solonego śledzia kobietom w ciąży i karmiącym piersią. Możesz być uczulony na ryby, dlatego powinieneś najpierw upewnić się, że nie stanowi to problemu.
Z czym nie jeść śledzia
Śledź zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnego białka. Dlatego nie należy go spożywać z produktami zawierającymi ten związek. Takie połączenie potraw będzie trudne do strawienia i może powodować problemy trawienne. Są to rośliny strączkowe, grzyby, kasza gryczana, ryż, jajka itp.
Nie należy także spożywać ryb jednocześnie z serem, kiełbasą i czerwonym mięsem. Jeśli lubisz sałatkę ze śledziem i jajkami, powinieneś ponownie rozważyć przepis, ponieważ jest to bardzo trudny pokarm dla organizmu.
