Zdjęcie: z otwartych źródeł
Im mniejsza amplituda wahań cukru w ciągu dnia, tym lepiej.
Wahania poziomu cukru we krwi prowadzą do pogorszenia stanu zdrowia. Największy wpływ ma na to żywność, w szczególności spożycie węglowodanów. Aby dostosować poziom cukru, należy przestrzegać kilku zasad dietetycznych. Pisze o tym RBC-Ukraina, powołując się na publikację dietetyka Anastazji Gołoborodko na Telegramie.
Co musisz wiedzieć o wahaniach poziomu cukru
„Mózg zużywa około 20% glukozy z pożywienia (cukry, skrobie, polerowane płatki zbożowe). Funkcjonowanie mózgu jest bardzo wrażliwe na wahania poziomu glukozy w ciągu dnia, a wtedy mózg odczytuje potencjalne zagrożenie – tak jest w przypadku układu współczulnego aktywowane, aktywują się procesy stabilizacji glukozy” – mówi dietetyk.
Im mniejsza amplituda wahań cukru w ciągu dnia, tym lepiej. Oprócz jedzenia na poziom cukru we krwi wpływają stres, zły/krótki sen i poziom aktywności fizycznej, ale jedzenie jest najważniejsze.
Jakie są konsekwencje wahań poziomu cukru:
- ból głowy
- mgła mózgowa oraz zmniejszona koncentracja i zdolności poznawcze
- zaburzenia neurodegeneracyjne
- senność po obiedzie
„Ważne jest, aby wiedzieć, jak utrzymać prawidłowy poziom cukru, nie przejadać się słodyczami i prawidłowo spożywać węglowodany” – mówi Gołoborodko.
Jak prawidłowo jeść węglowodany, aby zapobiec wahaniom poziomu cukru we krwi
„Nie jedz węglowodanów na samym początku posiłku i nie jedz ich sam: najpierw warzywa, warzywa, coś białkowego lub pełnoziarnistego – a dopiero potem węglowodany” – radzi dietetyk.
Jakich zasad przestrzegać:
- zacznij od sałaty lub warzyw
- dopraw go nie tylko olejem roślinnym, ale także naturalnym octem
- następnie ryba, jajka, cały ser, pasztet, mięso
- następnie warzywa korzeniowe, produkty pełnoziarniste, hummus, makaron
- Chodzenie po posiłkach pomaga również nieco ustabilizować poziom cukru.
„Najlepszą opcją pozyskiwania cukru są owoce; jeśli masz zdrowy przewód pokarmowy, jedz je po daniu głównym, jeśli nie, jedz jagody przed posiłkami. Czasami możesz je zjeść jako samodzielną przekąskę” – mówi Gołoborodko.
