Zdjęcie: z otwartych źródeł
Chociaż ser może zawierać dużo tłuszczów nasyconych i sodu, może stanowić część diety zdrowej dla serca.
Ser to produkt uniwersalny, który doskonale smakuje na kanapkach, w sałatkach, z winem, a nawet sam. Serów nie zaleca się jednak osobom chcącym chronić zdrowie swojego serca. I to naprawdę prawda – niektóre rodzaje serów mogą być szkodliwe. Istnieje jednak produkt, który kardiolodzy uważają za bardzo przydatny. Jaki ser jest bardzo dobry dla serca i co kardiolodzy zalecają jeść, mówi Parade.
Według lekarza Cheng-Han Chena, dyplomowanego kardiologa interwencyjnego, niektóre pokarmy, na przykład bogate w tłuszcze nasycone i sód, mogą znacząco zwiększać ryzyko chorób serca. I odwrotnie, dieta roślinna bogata w błonnik i o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych może być dobra dla serca.
Ekspert uważa jednak, że chociaż ser może zawierać dużo tłuszczów nasyconych i sodu, może stanowić część diety zdrowej dla serca.
Dr Chen cytuje badanie z 2022 r. opublikowane w czasopiśmie Nutrients, które wykazało, że u osób jedzących ser ryzyko chorób serca jest mniejsze. Podkreślił, że istnieją ostrzeżenia dotyczące spożywania sera w ramach diety zdrowej dla serca.
„Wybrany ser nie powinien zawierać zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych ani sodu i powinien być spożywany z umiarem” – mówi.
Kardiolog nazwał ser, który uważa za najlepszy dla zdrowia serca – i jest to mozzarella.
„Jest doskonałym źródłem białka i wapnia i może zawierać probiotyki, które są korzystne dla zdrowia jelit i odporności. Świeża mozzarella ma mniej tłuszczów nasyconych i sodu niż inne sery” – dodał dr Chen.
Dodał, że w 100 gramach sera mozzarella znajduje się ponad 6 gramów białka, 143 mg wapnia, 138 mg sodu i około 4 gramy tłuszczów nasyconych. A lekarz zalecił powstrzymanie się od serów przemysłowych i przetworzonej żywności, aby nie szkodzić zdrowiu.
