Zdjęcie: z otwartych źródeł
Regularne spożywanie dużej ilości produktów pochodzenia roślinnego może zmniejszyć insulinooporność
O tym, że żywność roślinna jest zdrowa, słyszał chyba każdy. Jaka jednak ilość warzyw i ziół wystarczy, aby odnieść korzyści zdrowotne i jak dokładnie zmieni się Twoje samopoczucie, jeśli wzbogacisz swoją dietę o pokarmy roślinne? Odpowiedzi na te pytania udziela RBC-Ukraina w powiązaniu z publikacją dietetyka Anastazji Gołoborodko w Telegramie.
Jak żywność pochodzenia roślinnego wpływa na zdrowie
„Naukowcy z American Gut Project odkryli, że ludzie, którzy jedzą ponad 30 różnych roślin tygodniowo, mają bardziej zróżnicowany mikrobiom jelitowy w porównaniu z tymi, którzy jedzą 10 lub mniej” – mówi Gołoborodko.
Wymienia korzyści zdrowotne, jakie można uzyskać, jedząc 30 różnych roślin w ciągu tygodnia.
Zmniejszenie ryzyka chorób zapalnych
„Dostaniesz więcej bakterii wytwarzających krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Zmniejszają one ryzyko chorób zapalnych i raka jelita grubego. Światowy Fundusz Badań nad Rakiem ma mocne dowody na to, że spożywanie żywności pochodzenia roślinnego zmniejsza ryzyko, dlatego jednym z zaleceń profilaktycznych jest spożywanie większej ilości zbóż, owoców i roślin strączkowych” – wyjaśnia dietetyk.
Zwiększona odporność na antybiotykooporność
„Bakterie żyjące w jelitach roślinożerców miały mniej genów kodujących pompy molekularne, które pomagają bakteriom unikać antybiotyków. Naukowcy uważają, że może to wynikać z tego, że ludzie jedzący mniej roślin jedzą więcej mięsa zwierząt” – dodano małe dawki antybiotyków karmionych sztucznie konserwant, który może sprzyjać przetrwaniu bakterii opornych na antybiotyki” – mówi Gołoborodko.
Zmniejszony poziom ogólnoustrojowego stanu zapalnego i tempo starzenia
Z wiekiem w organizmie rozwija się przewlekła reakcja zapalna o niskim nasileniu, która pojawia się bez żadnego sygnału zewnętrznego.
„Zapalenie ogólnoustrojowe zajmuje centralne miejsce w procesie starzenia, będąc w istocie bezpośrednią konsekwencją stopniowego zużywania się złożonych mechanizmów utrzymania homeostazy („równowagi wewnętrznej”), gdy w organizmie gromadzą się „resztki molekularne”” mówi dietetyk.
Zmniejszona insulinooporność
Regularne spożywanie dużej ilości żywności pochodzenia roślinnego może zmniejszyć oporność na insulinę i poprawić zdrowie metaboliczne.
Poprawa zdrowia psychicznego
„Badano zaburzenia zdrowia psychicznego, takie jak depresja, schizofrenia, zespół stresu pourazowego i choroba afektywna dwubiegunowa. Niektóre rodzaje bakterii występują częściej u osób z diagnozą niż u osób bez tej choroby. Dywersyfikacja flory jelitowej jest zawsze dobrym pomysłem” – zauważa dietetyk .
