Zdjęcie: z otwartych źródeł
Szpinak znajduje się na szczycie listy jako jedno z warzyw o największej zawartości składników odżywczych
Chociaż wszystkie warzywa są bardzo zdrowe, niektóre są bardziej pożywne niż inne. Jeśli chcesz urozmaicić swoją dietę warzywami bogatymi w składniki odżywcze, spróbuj dodać do swojego menu szpinak, brokuły, czosnek, buraki itp. Listę najzdrowszych warzyw publikuje HealthLine.
Najzdrowsze warzywa
szpinak
Szpinak znajduje się na szczycie listy jako jedno z warzyw o największej zawartości składników odżywczych. Dzieje się tak, ponieważ 1 szklanka (30 g) surowego szpinaku dostarcza 16% dziennej wartości witaminy A plus 120% witaminy K i zawiera tylko 7 kalorii!
Szpinak zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć prawdopodobieństwo rozwoju chorób, takich jak rak.
Marchewka
Marchew jest bogata w witaminę A. Zawiera również składniki odżywcze, takie jak witamina C i potas. Warzywo zawiera beta-karoten, przeciwutleniacz, który nadaje mu jasnopomarańczowy kolor. Twoje ciało przekształca ją w witaminę A.
Jedno badanie przeprowadzone na ponad 57 000 osób wykazało, że spożywanie co najmniej 2–4 marchewek tygodniowo zmniejsza długoterminowe ryzyko raka jelita grubego o 17%.
brokuły
Tylko 1 szklanka (91 g) surowych brokułów dostarcza 77% witaminy K, 90% witaminy C, a także odpowiednią ilość kwasu foliowego, manganu i potasu. Brokuły są bogate w związek roślinny zawierający siarkę zwany glukozynolanem, a także jego produkt uboczny – sulforafan. Może pomóc chronić przed rakiem, a także zmniejszyć stan zapalny związany z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca.
Czosnek
Czosnek jest bardzo pożywny i niskokaloryczny, dlatego większość ludzi zazwyczaj spożywa niewielkie ilości czosnku jako składnik do gotowania.
Jeden ząbek czosnku zawiera tylko około 4,5 kalorii. Zawiera składniki odżywcze, takie jak selen, witamina C, witamina B6 i błonnik. Od tysięcy lat wykorzystywana jest także jako roślina lecznicza. Głównym składnikiem aktywnym jest allicyna, która, jak stwierdzono, pomaga poprawić poziom cukru we krwi i zdrowie serca.
Badania pokazują również, że alicyna ma silne właściwości przeciwnowotworowe.
brukselki
Warzywo to jest doskonałym źródłem błonnika, ważnego składnika odżywczego, który wspomaga wypróżnienia, zdrowie serca i kontrolę poziomu cukru we krwi. Każda porcja zawiera także kwas foliowy, magnez i potas, a także witaminy A, C i K.
Kapusta ta zawiera kemferol, przeciwutleniacz, który może być szczególnie skuteczny w zwalczaniu uszkodzeń komórek.
To kemferol, który ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, dzięki czemu może chronić przed chorobami.
Zielony groszek
Groch jest warzywem skrobiowym, co oznacza, że zawiera więcej węglowodanów i kalorii niż warzywa nieskrobiowe, a spożywany w dużych ilościach może wpływać na poziom cukru we krwi. Jednak zaledwie 1 szklanka (160 g) zawiera 9 g błonnika, 9 g białka oraz witaminy A, C i K, a także ryboflawinę, tiaminę, niacynę i kwas foliowy.
Ze względu na wysoką zawartość błonnika groszek wspomaga zdrowy układ trawienny, zwiększając aktywność pożytecznych bakterii w jelitach.
