Zdjęcie: z otwartych źródeł
Głównym źródłem „złego” cholesterolu przedostającego się do organizmu jest żywność tłusta i przetworzona.
Wysoki poziom cholesterolu we krwi powoduje powstawanie w naczyniach tzw. blaszek, co upośledza krążenie w nich krwi. Głównym źródłem „złego” cholesterolu przedostającego się do organizmu jest żywność tłusta i przetworzona.
Książka „Eat This, Not That” opisuje, jakich produktów spożywczych należy ograniczyć ze względu na wysoką zawartość cholesterolu.
Boczek
Doktor naukowy Kieran Campbell twierdzi, że tłuste i wysoko przetworzone mięsa, takie jak bekon, podnoszą poziom cholesterolu, ponieważ zawierają dużo tłuszczów nasyconych. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do mniej niż 6% dziennej dawki kalorii. To 13 gramów dziennie na diecie 2000 kalorii.
Fasola może być przydatnym substytutem bekonu. Badania pokazują, że zastąpienie czerwonego mięsa białkami roślinnymi może pomóc obniżyć „zły” cholesterol LDL i poprawić inne czynniki ryzyka kardiometabolicznego.
Olej kokosowy
Olej kokosowy składa się głównie z tłuszczów nasyconych, o których wiadomo, że zwiększają zły cholesterol. Przegląd z 2020 roku opublikowany w czasopiśmie American Heart Association Circulation wykazał, że spożywanie oleju kokosowego znacznie zwiększa poziom cholesterolu LDL w porównaniu z olejami roślinnymi zawierającymi mniej tłuszczów nasyconych.
Zamień olej kokosowy na oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Stek T-Bone (z kością)
Nie ma co rezygnować ze steków, wystarczy wybierać mniej tłuste kawałki mięsa. Chude czerwone mięso jest bogate w składniki odżywcze, które zapewniają korzyści zdrowotne.
Eksperci doradzają wybór wołowiny, a konkretnie kawałka zwanego „schabem”. Zauważają jednak, że czerwone mięso nie jest białkiem, które należy jeść regularnie, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia czerwonego mięsa do 90 gramów tygodniowo.
Słodkie napoje
Spożywanie nadmiernych ilości napojów słodzonych, takich jak napoje gazowane i owocowe, wiąże się z dyslipidemią, nieprawidłowym poziomem cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Dietetycy zalecają zastąpienie słodkiego napoju niesłodzoną mrożoną herbatą lub wodą.
Kiełbaski i kiełbaski
Kiełbasa to kolejne wysokotłuszczowe przetworzone mięso, którego spożycie należy ograniczyć, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu. Według wytycznych American Heart Association kawałek wędzonej kiełbasy wieprzowej o grubości 5 mm zawiera 1,5 grama tłuszczów nasyconych, co stanowi 11% dziennej wartości. Ma także wysoką zawartość sodu i tłuszczu.
Jeśli nie jesteś gotowy na rezygnację z wędlin i kiełbasek, to wybieraj produkty o mniejszej zawartości tłuszczu i sodu, a bardziej naturalne składniki.
Mrożona pizza
Jedna (199 g) porcja mrożonej pizzy serowej zawiera 8,5 g tłuszczów nasyconych, co stanowi 65% dziennej wartości. Dodanie dowolnego rodzaju tłustego mięsa, takiego jak kiełbasa czy pepperoni, oznacza jeszcze więcej tłuszczów nasyconych.
Zamiast więc mrożonej pizzy lepiej jeść więcej owoców lub warzyw, które dostarczą organizmowi błonnika, nie szkodząc przy tym cholesterolowi.
Masło
Masło zawiera 7,3 grama tłuszczów nasyconych na łyżkę stołową. Lepiej zastąpić ten produkt oliwą z oliwek i awokado. Przegląd z 2023 roku opublikowany w Cureus wykazał, że awokado może obniżyć poziom złego cholesterolu.
Batony granulowane
Batony te reklamowane są jako zdrowa żywność, choć bardzo często szkodzą. Niektóre marki granoli zawierają olej palmowy i dodatek cukru, czyli dwa składniki wpływające na poziom cholesterolu.
Badanie przeglądowe z 2014 roku opublikowane w American Journal of Nutrition wykazało, że wysokie spożycie cukru było powiązane z wyższym poziomem „złego” cholesterolu. Jednak badanie było niewielkie, dlatego potrzebne były dalsze prace naukowe.
Jeden batonik z chrupiącą granolą z kawałkami czekolady zawiera prawie 3 gramy tłuszczów nasyconych. Batony lepiej zastąpić świeżymi owocami, pełnoziarnistymi krakersami lub niesolonymi orzechami.
Ciasteczka z kawałkami czekolady
Ciasteczka z kawałkami czekolady, babeczki, pączki i podobne produkty zawierają niezdrowe tłuszcze i cukier. Nie musisz całkowicie rezygnować z takiego jedzenia, ale przynajmniej powinieneś jeść je z umiarem.
